La confiture de lait est une confiture à part qui pourrait se rapprocher du nutella par son aspect consistant et sa saveur sucrée.

On peut la faire à base de lait de vache ou de lait concentré sucré, c’est l’option que j’ai choisie.

Pour la réaliser, il faut une boîte de lait concentré sucré de 400 gr pour un pot de confiture et de la patience. Faire bouillir la boîte de lait pendant 2 heures puis sortez -la de la casserole et versez le contenu dans un autre pot préalablement ébouillanté avec son couvercle. N’oubliez pas de mettre le pot à l’envers jusqu’à son complet refroidissement.

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Je fais la confiture de lait en même temps qu’une autre confiture pour profiter de la casserole d’eau qui bout 2 heures et ébouillanter d’autres pots pendant que les fruits mijotent dans la bassine.

Je réalise toujours cette confiture début juillet pour la consommer pendant l’été car elle ne se conserve pas plus de 2 mois.